Weisse Bohnen Champignon Suppe

Wenn ich den Monaten Farben geben sollte, wäre der Januar weiß. Nicht nur weil es geschneit hat und frostig kalt ist. Das neue Jahr ist im Januar noch ein unbeschriebenes Blatt, es hat noch eine „weiße Weste“ und alle Möglichkeiten, auch wenn wir der Meinung sind Vieles vorhersehen zu können. Weisse Bohnen Champignon Suppe für 4: 2 EL Öl, … Weisse Bohnen Champignon Suppe weiterlesen

Karottensuppe mit Grünkern und Räuchertofu

2015 war ein Kartoffeljahr, 2016 eins für Karotten. Schuld ist vor allem das Wetter (die heftigen Niederschläge im Frühjahr 2016, Hitze im Sommer). Deshalb gibt es schon seit einigen Wochen keine Kartoffeln mehr von der Solawi, dafür aber umso mehr Karotten. Zeit für eine Karottensuppe! Oder sagt man Möhren? Die Bezeichnung Karotte oder Möhre für die Pflanze wie … Karottensuppe mit Grünkern und Räuchertofu weiterlesen

Highlights 2016: Rezepte, Suppenfotos, Stories & Videos

Geht es Dir auch so, daß Du noch „ … dieses Jahr“ sagst und 2016 meinst? Bevor wir morgen mit der ersten Suppe in das Neue Jahr starten, hier noch ein Rückblick mit den Highlights 2016: Rezepte des Jahres Da scheint die Mulligatawny nicht nur bei den montagslöfflern ganz vorne zu liegen, denn sie wurde auch von Freunden nachgekocht und … Highlights 2016: Rezepte, Suppenfotos, Stories & Videos weiterlesen

Äthiopischer Eintopf Doro Wot

Doro steht für Huhn und Wot für Eintopf. Doro Wot ist in Äthiopien ein Festtagsessen, so wie bei uns die Gans an Weihnachten. Das liegt u.a. daran, dass ein Huhn in ländlichen Gegenden Äthiopiens so viel kostet, wie ein Arbeiter in einer Woche verdient. Dennoch servieren selbst die ärmsten Familien dieses Gericht ihren Kindern, auch wenn … Äthiopischer Eintopf Doro Wot weiterlesen

Wahl zur Suppe des Jahres 2016

Kommenden Montag gibt es die letzte Suppe des Jahres 2016. Dann sind es 37 verschiedene Suppen, die ich dieses Jahr gekocht habe. So oft haben wir uns montags getroffen, gemeinsam gegessen, gelacht, erzählt, zugehört und Kaffee getrunken, um dann wieder auseinander zu gehen. Meistens anschließend habe ich die Suppe fotografiert und über die Woche einen Beitrag erstellt. … Wahl zur Suppe des Jahres 2016 weiterlesen

Lieblingssuppe: Rote Bete Eintopf

Eigentlich ist es seit nun mehr als 4 Jahren mein Ehrgeiz, jede Woche eine neue Suppe zu kochen. Vergangenen Montag mußte ich jedoch ohne Termin zum Zahnarzt (mit Wartezeit)! Ich hatte noch Rote Bete von der Solawi im Kühlschrank und erinnerte mich an eine meiner Lieblingssuppen, die ich im Dezember 2014 als Borschtsch gekocht habe. Das Rezept stammt aus „Suppenglück“, dem ersten Kochbuch … Lieblingssuppe: Rote Bete Eintopf weiterlesen

Mulligatawny – indisches Curry mit Geschichte

„Ab etwa 1850 war die Mulligatawny-Suppe in Großbritannien so populär, dass sie als etabliertes Gericht galt. Es kam in Mode, kleine Geschichten um die Suppe oder Rezepte in Magazinen zu verbreiten. Mahlzeiten einzunehmen galt nicht nur der Nahrungsaufnahme, sondern erfüllte zusätzliche Funktionen: In den Kolonien wurde die Einbeziehung lokaler Gerichte in den Speiseplan der britischen Verwaltung als vertrauensbildende Maßnahme gegenüber den Einheimischen gesehen, während … Mulligatawny – indisches Curry mit Geschichte weiterlesen

Rotkohl mit Äpfeln und Blauschimmelkäse

Am Samstag ist 1. Advent und diese Suppe könnte man glatt zu Weihnachten machen. Vielleicht noch eine Zimtstange oder Rosinen mitkochen? Blauschimmelkäse ist natürlich Geschmacksache aber Angelika meinte, er paßt gut zum Rotkohl. Ein Klecks Creme fraîche geht auch. Und wer es auf die Spitze treiben will, ersetzt einen Teil der Gemüsebrühe mit Glühpunsch. Bei … Rotkohl mit Äpfeln und Blauschimmelkäse weiterlesen

Mangold mit Linsen, eine Suppe gegen den Novemberblues

Zwiebeln, Mangold und Möhren stammen vom Solawi-Acker. Das Rezept mal wieder von Bruder Victor-Antoine d’Avila-Latourrette und seinem Buch „Klostersuppe für jede Jahreszeit”. Der lebt übrigens etwas außerhalb, nördlich von New York in seiner Abtei und hält dort unter anderem Hühner und Schafe. Er hat auch einen Garten, schreibt Koch- und andere Bücher und es gibt einen … Mangold mit Linsen, eine Suppe gegen den Novemberblues weiterlesen