Wenn ich den Monaten Farben geben sollte, wäre der Januar weiß. Nicht nur weil es geschneit hat und frostig kalt ist. Das neue Jahr ist im Januar noch ein unbeschriebenes Blatt, es hat noch eine „weiße Weste“ und alle Möglichkeiten, auch wenn wir der Meinung sind Vieles vorhersehen zu können.
Weisse Bohnen Champignon Suppe für 4:
- 2 EL Öl,
- 2 Zwiebeln, kleingehackt,
- ca. 600g Sellerie, Kohlrabi, Pastinake, gewürfelt,
- 1-2 Knoblauch, kleingehackt,
- 1 Stück Butter,
- 400g Champignons, in Scheiben geschnitten,
- Thymian, Majoran,
- 400-500g weisse Bohnen, aus der Dose oder vorher eingeweicht,
- 800ml Gemüsebrühe,
- 100g Sahne,
- 100g Crème fraîche,
- Salz und Pfeffer,
Zubereitung
- 2 EL Öl in einen Suppentopf erhitzen. Die Ziebeln und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze andünsten. Immer wieder umrühren. Dann den Knoblauch, die Butter und die Champignons dazugeben, mit Thymian und Majoran nach Geschmack würzen. Umrühren, schließlich die Bohnen in den Eintopf geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. 20-25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Sahne und Crème fraîche zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmal kurz aufkochen und mit Weißbrot servieren.
#montagsstories
Wie ist das, wenn die Kinder groß werden? Wenn sie das erste Mal bei Freund oder Freundin übernachten? Wenn sie ausziehen und nur noch am Wochenende vorbeischauen? Wenn man sich über die neue Zweisamkeit freut und sich fragt, ob das Haus nicht viel zu groß ist? Ob Mehrgenerationenhäuser funktionieren oder ob das nur eine romantische Vorstellung ist?
#montagslinks
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Die Projektseite „Wohnhof Atrium“ zeigt den Entwurf für nachbarschaftliches Wohnen in Wiesloch, das inzwischen realisiert ist. Rings um den gemeinsamen Innenhof gruppieren sich die privaten Häuser und Wohnungen – 8 Einfamilienhäuser und 4 Geschoßwohnungen.
- Ein ganzes Dorf mit Raum für gemeinschaftliches wohnen, arbeiten und solidarischer Landwirtschaft bietet das Projekt „Gemeinschaft Tempelhof“ bei Crailsheim.
#montagsvideo: >Element of Crime, „Weisses Papier“