Jeden Montag eine Suppe
Von der Solawi gibt es im Moment Salat ohne Ende und der Sauerampfer schießt im Garten. Zeit für eine Suppe aus dem Klostersuppenbuch von Victor-Antoine d’Avila-Latourrette: Suppe mit Salat für 4: 4 EL Öl, 1 Zwiebel, kleingehackt, 200 g Kartoffeln, gewürfelt, 400 g Kohlrabi, kleingeschnitten, 1 Salat, kleingeschnitten, 12 Blätter Sauerampfer, 1 Becher Crème fraîche, Radieschen, in … Suppe mit Salat und Sauerampfer weiterlesen
Im ersten Jahr der montagssuppe war das Kochbuch „Klostersuppen“ von Bruder Victor-Antoine d’Avila-Latourrette sehr hilfreich. Es gibt wohl kein Kochbuch aus dem ich mehr Rezepte gekocht habe. Ungefähr zu dieser Zeit habe ich wahrscheinlich auch begonnen Rezepte im Internet zu suchen und egal was man eingibt: Man landet ja fast immer auf derselben Seite. Das war anfangs ganz … Möhren-Pastinakensuppe, Rezept weiterlesen
Thai Spargel Suppe für 4 Personen: Knoblauchzehe, kleingehackt, 1 Zwiebel, kleingehackt, 500g Spargel (III oder Suppenspargel), geschält und in 3-4cm Stücke geschnitten, 300g grünen Spargel in 3-4cm Stücke geschnitten, kleines Stück Ingwer, klein gehackt, 2 EL Öl, 1,2 l Gemüsebrühe, 100g Knollensellerie, in dünne Streifen (ca 3-4cm) geschnitten, 1-2 Möhren, in dünne Streifen geschnitten, 1 TL rote Currypaste, Saft von … Thai Spargel Suppe weiterlesen
Eigentlich wollte ich die Osterferien-Pause nutzen um ein Logo für den Blog zu erstellen. Auch mit der Designvorlage bin ich nicht rundum zufrieden und überhaupt wollte ich mir ein paar grundsätzliche Gedanken dazu machen. Aber dann waren da andere Projekte, Ostern und schönes Wetter und ich habe fast alles auf die nächste Pause verschoben. Heute gab es: … Pastinakensuppe weiterlesen
Zutaten für 4 Personen: 60g Butter oder Margarine oder 4EL Öl 4 Stangen Lauch, gehackt, 2 Kästchen Gartenkresse 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 1,5l Wasser oder Brühe, 200ml Sahne 100g Räucherlachs Salz und Pfeffer Zubereitung: Butter oder Öl in einem großen Topf schmelzen lassen. Lauch und 1 Kästchen abgeschnittene Gartenkresse dazu. 2-3 min anbraten. Die Kartoffeln … Lauchsuppe weiterlesen
