Jeden Montag eine Suppe
Schade, dass Janine heute nicht konnte, denn nachdem sie das letzte Mal nicht so richtig satt geworden ist, gab es heute eine Klostersuppe, von der Bruder Victor-Antoine sagt: Trotz des Namens ist diese Suppe keinesfalls „spartanisch“. Alle, die dieses Rezept ausprobiert haben, versichern mir, daß die Suppe sehr sättigend ist. Sie ist tatsächlich eine vollständige … Griechisch-spartanische Suppe weiterlesen
Blumenkohlsuppe für 4 Personen: 500g Blumenkohl, in Stücke geschnitten, 2 Kartoffeln, klein geschnitten, 1 große Karotte, klein geschnitten, 2 Knoblauchzehen, kleingehackt, 1 Zwiebel, kleingehackt, 1,5 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, 100g (Bio-) Räucherlachs, 100ml Sahne, Schwarzkümmel, Zubereitung: Wasser in einen großen Topf geben (evtl. mit dem Wasserkocher vorher erhitzen). Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch dazu. Zugedeckt bei schwacher Hitze … Blumenkohlsuppe weiterlesen
Fenchel-Zucchini Suppe mit Couscous und marokkanischen Hackbällchen für 4 Personen: für die marokkanischen Hackbällchen: 250g Hackfleisch (Rind oder Lamm), 1-2 Knoblauchzehen, kleingehackt, 1 Zwiebeln, kleingehackt, 1 Ei, 3-4 EL Haferflocken, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Zimt, 1 TL Chiliflocken oder 1 getrocknete Chili kleingehackt oder Cayenne, 4-6 Blätter frische Minze in kleine Stücke geschnitten, Öl, Zubereitung: Die … Fenchel-Zucchini Suppe weiterlesen
Peperonata für 4 Personen: 400g Spitzpaprika, in Stücke geschnitten, 200g Pastinaken, in Stücke, 3 Zwiebeln, kleingehackt, 3 EL Öl, 1 TL gemahlener Paprika, edelsüß, 3 Msp gemahlene Vanille, 1,2 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, 100g Schafskäse 1 EL fein geschnittene Petersilie, 2 EL Gojibeeren Diese Rezept stammt aus „Mehr Suppenglück“ von Sonja Rieker und ist inzwischen eine meiner Lieblingssuppen. … Peperonata weiterlesen
