Jeden Montag eine Suppe
Peperonata für 4 Personen: 400g Spitzpaprika, in Stücke geschnitten, 200g Pastinaken, in Stücke, 3 Zwiebeln, kleingehackt, 3 EL Öl, 1 TL gemahlener Paprika, edelsüß, 3 Msp gemahlene Vanille, 1,2 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, 100g Schafskäse 1 EL fein geschnittene Petersilie, 2 EL Gojibeeren Diese Rezept stammt aus „Mehr Suppenglück“ von Sonja Rieker und ist inzwischen eine meiner Lieblingssuppen. … Peperonata weiterlesen
Kirsten rief morgens an, daß sie am Wochenende einen riesen Topf Bolognese gekocht hat und noch jede Menge davon übrig sei. Ob ich das für die Suppe verwenden wolle? Daraus wurde: Chili con carne für 4 Personen: 1 kg Rindfleisch, gehackt, 1 große Zwiebel, 4 Zehen Knoblauch, 2 Stangen Staudensellerie, 6 Tomaten, enthäutet oder aus der Dose, … Chili con carne weiterlesen
Eigentlich wollte ich die Osterferien-Pause nutzen um ein Logo für den Blog zu erstellen. Auch mit der Designvorlage bin ich nicht rundum zufrieden und überhaupt wollte ich mir ein paar grundsätzliche Gedanken dazu machen. Aber dann waren da andere Projekte, Ostern und schönes Wetter und ich habe fast alles auf die nächste Pause verschoben. Heute gab es: … Pastinakensuppe weiterlesen
Die koreanische Suppe Dak Tori Tang mit Hähnchenbrust, Knoblauch, Ingwer, Chili und Sojasauce ist ideal für einen kalten Wintertag. Dazu: Grüntee Seowang aus Südkorea. Zutaten für 4 Personen: 10g Knoblauch, gehackt, 10g Ingwer, gehackt, 45g Sojasauce, 3 TL Wasser, 5g Sesamkörner, Chilipulver nach Geschmack, 400g Kartoffeln, 100g Karotten (+ anderes Gemüse, z.B. Rosenkohl) 50g Chilis oder … Dak Tori Tang weiterlesen
Zutaten für 4-6 Personen: 3 kleine rote Zwiebeln, gehackt, 2 Lorbeerblätter, 3 EL Olivenöl zum Andünsten, 500g rote Bete, gewürfelt, 1/2 Rotkohl, in kleine Stücke geschnitten oder geraspelt, 250g Paprika, gewürfelt, 400g Cocktailtomaten, halbiert, 1/2 Espressolöffel Cayennepfeffer, ca. 1,5 l Gemüsebrühe, 1/8 l trockener Rotwein, Salz und Pfeffer, 4 EL Crème fraîche, Schwarzkümmel Zubereitung: Zwiebeln … Borschtsch weiterlesen
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, feingewürfelt, 1 Knoblauchzehe, feingehackt, 400g Süßkartoffeln, gewürfelt, 400g Möhren, gewürfelt, 400g Spitzpaprika, kleingeschnitten, 1-1,5 l Wasser oder Brühe, 30g Ingwer, gerieben süßer Paprika, Chili nach Geschmack, Salz und Pfeffer 100g Sahne Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten, das Gemüse dazugeben und 10-15 min dünsten lassen. Ab und … Möhren-Spitzpaprika-Suppe weiterlesen
