Grünkern (auch „Badischer Reis“ genannt) ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet und unmittelbar darauf künstlich getrocknet wird … Grünkern ist nach verschiedenen Berichten vor mehreren hundert Jahren in Süddeutschland erstmals hergestellt worden. Die erste urkundliche Erwähnung des Grünkerns stammt aus dem Jahre 1660, und zwar aus einer Kellereirechnung des Klosters Amorbach. Er wurde schon damals als Suppeneinlage verwendet. (Wikipedia)
Grünkern-Auberginen Eintopf für 4 Personen:
- 2 Auberginen, in 1 cm Scheiben geschnitten,
- Salz,
- 3 EL Olivenöl
- 4 EL Grünkernschrot,
- 2 große Möhren, längs halbiert + in Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten (frisch oder Dose), in Stücken,
- 1/2 TL milder Curry,
- 1 EL Sojasauce,
- gemahlener bzw. (daumengroßes Stück) geriebener Ingwer,
- 800ml Gemüsebrühe,
- 2 Knoblauchzehen,
- 150g Yoghurt,
- 1 EL gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 10 min stehen lassen.
- Grünkernschrot im Suppentopf mit Öl ca 2 min andünsten. Möhren, Tomatenstücke, Gewürze und Brühe dazu und bei kleiner Hitze 20 min köcheln lassen.
- Auberginen kalt abspülen und trockentupfen. Die Auberginenscheiben halbieren oder vierteln und in einer großen beschichteten Pfanne mit Öl andünsten.
- Auberginen, Joghurt und Mandeln unter den Grünkern rühren und nochmal 10 min schmoren lassen. Eventuell bzw. nach Geschmack noch Wasser zugeben. Mit Sojasauce, Salz und Curry abschmecken.
Zu Tisch:
„Der treue Roy“ wurde von den Suppenlöfflern unterschiedlich goutiert. Die einen fanden die Geschichte wirr und die Tschirner – na ja: „Die spielt ja gar nicht“. Die andern fanden das gerade gut. Fritzi Haberlandt kam besser weg, wobei ich ja spätestens seit „Ijon Tichy: Raumpilot“ mit Nora Tschirner als Halluzinelle ihr Fanboy bin. Und ich mag den Witz, die ironischen Anspielungen (Siegrid & Roy) und die absurde, fast alberne Geschichte sowie die Optik aus Weimar.
#montagslinks
„Mit Oma am Herd“ … ist eine Sammlung von Rezepten und Küchen-Erinnerungen aus dem Jossgrund – einer kleinen Gemeinde im hessischen Spessart. Es bewahrt alte traditionelle Gerichte wie Schusterskugeln, Schöppklöß oder Bettelmänner, die heute kaum noch gekocht werden. Die Autorinnen Nadine Müller und Stefanie Korn standen mit Maria, Hildegard, Anni, Therese und Ernst am Herd und haben besondere traditionelle Gerichte gekocht und mit der Fotografin Alina Stellwagen ein Kochbuch im Eigenverlag erstellt, das nun in der Kategorie „kulinarisches Erbe“ für den Gourmand World Cookbook Award 2016 nominiert wurde. Tolles Projekt – Herzlichen Glückwunsch!
Soundtrack: >Prince: „1999“
„Sometimes it snows in April/ Sometimes I feel so bad/ Sometimes I wish life was never ending/ All good things, they say, never last.“
1999
(Keine Sorge, ich werde dir nicht weh tun
Ich will nur, dass Du etwas Spaß hast)
Ich träumte, als ich dies schrieb, verzeih mir, wenn ich vom Weg abkomme
Aber als ich heute Morgen aufwachte hätte ich schwören können, es sei der Tag des Jüngsten Gerichts
Der Himmel war ganz lila, es gab Leute, die überall herumliefen
Versuchten vor der Zerstörung zu flüchten, du weißt, dass war mir total egal
Sag sag 2000-0-0-Party ist zu Ende, hoppla, nicht mehr in
Also heute Abend feiere ich ab als ob es 19-99 wäre
Ich träumte, als ich dies schrieb, du kannst mich ja verklagen, wenn ich zu schnell sein sollte
Aber das Leben ist nur eine Party und die geht nun mal vorbei
Krieg gibt’s überall, mein Verstand sagt mir ich muss Vorbereitungen zum Kampf treffen
Also wenn ich sterben werde, dann höre ich heute Nacht auf meinen Körper
Ja hey, die sagen 2000-0-0-Party ist zu Ende, hoppla, nicht mehr in
Also heute Abend feiere ich ab als ob es 19-99 wäre
Ja, ja hey
Leute lasst euch mal was sagen
Wenn ihr nicht abfeiern wollt, dann braucht ich gar nicht an meiner Tür klopfen, au
Ich hab‘ ‘nen Löwen in meiner Tasche und Baby, er ist bereit zu brüllen, ja hey
Jeder hat ‘ne Bombe, wir könnten alle jeden Tag sterben, oh
Aber bevor ich das zulasse tanze ich lieber mein Leben durch, oh ho
Die sagen 2000-0-0-Party ist zu Ende, hoppla, nicht mehr in
(Uns läuft die Zeit weg)
Also heute Abend feiere ich ab als ob es 19-99 wäre
(Wir werden, wir werden, oh)
Sag‘s nochmal
2000-0-0-Party ist zu Ende, äh, nicht mehr in
(Nein, nein)
Also heute Abend feiere ich ab als ob es 19-99 wäre
(Wir werden, wir werden)
O.K., 19-99
Wie du’s sagst, 19-99
Mmm 19-99
(Au, 19-99)
Nicht aufhören, nicht aufhören, sag‘s nochmal
2000-0-0-Party ist zu Ende, äh, nicht mehr in (Ja, ja)
Willst du nicht hingehen?
(19-99)
Willst du nicht hingehen?
(19-99)
Jeden Tag könnten wir sterben
(19-99)
Ich will nicht sterben, lieber tanze ich mein Leben durch
(19-99)
Hör mal zu, was ich versuche zu sagen ist
Jeder, jeder sagt Party
Kommt schon, sagt Party
Das ist richtig, alle sagen Party
Vor der Offenbarung kannst du nicht wegrennen, nein
(Party)
Singt es für euer Land, ihr alle
(Party)
(Au!)
Träumend, während du singst, Baby
(Party)
Sag‘, dass das Telefon läutet, Mama, jetzt
(Party)
Kommt schon, kommt schon, sagt
(Party)
(Au)
Ich sag, tanz ab
(Party)
Oh Baby, sag’s nochmal
(Ooh, hu, hu)
(Party)
Oh, schüttle‘ dich, Baby!
(Party)
Das ist richtig, kommt schon, singt den Song
(Party)
(Ah, aah, ha)
(Party)
Das ist richtig
(Party)
(Ah, aah, ha)
(Party)
Hab‘ ‘nen Löwen in meiner Tasche, Mama sag
(Party)
Ah, und er ist bereit zu brüllen
(Party)
Mama, warum hat jeder eine Bombe?
Mama, warum hat jeder eine Bombe?
(1982)
R.I.P. PRINCE