Im Kühlschrank waren einige Gemüse(reste) von der Solawi. Beim Mangold dachte ich an eine asiatische Gemüsesuppe, konnte aber kein passendes Rezept auf die Schnelle finden. Also habe ich mir selbst was ausgedacht:
Asiatische Gemüsesuppe für 4 Personen:
- 3-4 EL Öl, (z.B. Sesamöl),
- 300g Hähnchenbrust (oder Rindfleisch, oder Tofu), in Stücke geschnitten,
- insgesamt ca 600g Gemüse: Möhren, Fenchel, Zucchini, Wirsing, Mangoldstiele (evtl auch Erbsen, Lauch oder anderes); alles in Streifen bzw. Stücke geschnitten. Mangoldblätter extra!
- Fingernagelgroßes Ingwerstück, kleingehackt,
- 1-1,2 Liter Wasser mit Salz, Hühner- oder Gemüsebrühe,
- Handvoll Reisnudeln, kleinbrechen,
- Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten,
- Schuss Sojasauce,
- Currypaste (nach Geschmack),
- Pfeffer und Salz,
Zubereitung
- Das Öl erhitzen und die Hähnchenbruststücke unter Rühren von allen Seiten scharf anbraten. Zunächst Möhren und Fenchel, dann Zucchini, Wirsing und die Mangoldstiele mitdünsten. Ingwer dazu, mit Wasser/Brühe ablöschen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Die kleingebrochenen Reisnudeln und die Lauchzwiebeln zur Suppe geben, mit Sojasauce, Currypaste, Pfeffer und Salz abschmecken und nochmal aufkochen. In Schälchen servieren.
#montagsstories
Die montagslöffler waren heute voll des Lobes. Janine meinte sogar, die Suppe sei „bonnevorköstlich“ gewesen. Das geht natürlich runter wie Öl! Fritzi wollte wissen, nach welchem Rezept und kreierte gleich den neuen Hashtag: #fnf: „frei nach Frank“. Rezepte, die ich ohne Vorlagen koche bzw. aus Rezeptfragmenten neu zusammenstelle, findet ihr übrigens im Menü oben unter >Suppen >Rezeptentwicklung.
Es war mal wieder sehr lustig. Wolfgang und Kirsten hatten sich entschuldigt und Fritzi meinte, sie hätte auch gerne eine Frau, die sie zum Arzt fährt, auf sie wartet, für sie einkauft, kocht, putzt und sich um alles kümmert. Wir sprachen über lustige Fußballervideos (Ditsche: Beckenbauer-Double Schorsch Aigner, die Sendung mit der Maus: Fußballerfloskeln wörtlich genommen, Fußball der Philosophie). Dann ging es irgendwann um Kindernamen und wie sie zustande kamen. Fritzi meinte, in Holland? bekommen die Kinder irgendwelche Namen, z.B. Renaires, Adrianus oder so ähnlich und geben sich (oder bekommen) dann später einen völlig anderen Namen wie Henk oder Jop.
#montagslinks
- „Laut einer forsa-Umfrage unter 1.002 Befragten leidet jeder dritte Deutsche unter mieser Laune am Montag.“ Die montagslöffler gehören definitiv nicht dazu. Bei t3n fand ich letzten Montag diesen Artikel: „Montagsblues: Tipps gegen richtig miese Montage“.
- „Die wichtigste Zutat ist Kultur“. Der Sternekoch Massimo Bottura im Interwiew mit dem ZEITmagazin. Ausdauer, Leidenschaft und Fantasie! Wie schön!